Si buscas una receta para consentir a tus seres queridos o disfrutar de un rico postre, te damos una receta muy fácil de cómo hacer tapioca en casa. La tapioca, con su textura suave y gelatinosa, es un ingrediente versátil y delicioso que puedes utilizar en una gran variedad de postres. Ya sea como acompañamiento de frutas, en un pudín o como parte de un bubble tea.
¡Aprende a prepararla en casa de forma sencilla y rápida!
¿Qué es la tapioca?
La tapioca es una fécula extraída de la raíz de la yuca. Se presenta en forma de pequeñas perlas que, al cocerse, se vuelven translúcidas y con una textura similar a la gelatina.
Beneficios de la tapioca:
- Fuente de energía: La tapioca es rica en carbohidratos, que proporcionan energía al cuerpo.
- Sin gluten: Es una excelente opción para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
- Fácil digestión: Es fácil de digerir, por lo que es adecuada para personas con problemas digestivos.
- Se puede utilizar en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas.
Receta para hacer tapioca en casa
Ingredientes que necesitarás:
- Perlas de tapioca
- Agua
- Leche (entera, evaporada o condensada)
- Azúcar
- Esencia de vainilla
- Canela en rama (opcional)
- Frutas frescas o en almíbar (para decorar)
Pasos para preparar la tapioca:
- Hidratación: Coloca las perlas de tapioca en un recipiente y cúbrelas con agua fría. Déjalas remojar durante al menos 30 minutos.
- Cocción: Escurre el agua y coloca las perlas en una olla. Cubre con agua fría y pon al fuego hasta que hierva. Reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las perlas estén transparentes y suaves.
- Agrega la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela (si la utilizas) a la olla hasta que la mezcla espese.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar la tapioca a temperatura ambiente.
- Una vez fría, la tapioca está lista para servir. Puedes decorarla con frutas frescas, frutos secos, coco rallado o cualquier otro ingrediente que te guste.
Toma en cuenta que, el tiempo de cocción de la tapioca puede variar según la marca y el tamaño de las perlas. Sigue las instrucciones del paquete. De igual forma, puedes prepararla con diferentes tipos de leche, por ejemplo; coco o almendra.
¿Qué es un bubble tea?
El bubble tea, también conocido como té de burbujas o té de perlas, es una bebida refrescante originaria de Taiwán, la cual ha cobrado bastante popularidad en México.
Se trata de perlas de tapioca que las encontrarás en el fondo del vaso, hechas de almidón de tapioca. Además, puedes hacer una combinación de sabores únicas y de las que prefieras, ya sea té negro o verde acompañado de frutas como mango, fresa o maracuyá.
