NAVIDAD 2023: Receta para preparar lomo mechado para tu cena

Si en estas fechas quieres sorprender a tus invitados para la cena de Navidad, pero no tienes idea de qué preparar, aquí te damos una idea, puedes realizar un lomo mechado al horno.

Aunque suena en un nivel de dificultad, es más fácil de lo que imaginas, te damos detalles de los ingredientes y paso a paso de cómo prepararlo de acuerdo con la receta difundida a través de la Procuraduría Federal del Consumidor, (Profeco).

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Para preparar un delicioso platillo navideño como lo es el lomo mechado al horno, necesitas los siguientes ingredientes:

• Lomo de cerdo (en trozo)
• Piña en cuadros
• Aceitunas sin semilla
• Papas hervidas y sin cáscara
• Ciruelas pasas
• Almendras
• Aceitunas sin semilla
• Ajo
• Mantequilla
• Jugo de limón
• Mermelada de piña
• Vino blanco
• Jugo de piña

• El pedazo de lomo debe estar completo, en el cual harás pequeñas incisiones con apoyo de un cuchillo, aproximadamente de 2 cm de profundidad.
  
• Sobre las incisiones introduce las ciruelas pasas, almendras, aceitunas y trocitos de piña.
  
• Sobre la carne unta ajo y en un molde mezcla mantequilla con jugo de limón, misma que también deberás untar en el lomo con una espátula o brocha de silicón, también untarás la mermelada de piña.
  
• En un recipiente de vidrio, pones la carne, la cual bañarás con el vino blanco y jugo de piña.
  
• Cubres con aluminio y dejas reposar dentro del refrigerador por 3 a 5 horas.
  
• Una vez transcurrido el tiempo, calienta el horno a una temperatura de 200°C, hornearás el lomo por 45 minutos.
  
• Pasados 25 minutos, cuidadosamente volteas la carne y la bañas con los jugos del recipiente de vidrio. Vuelves a tapar con aluminio y dejas hornear.
  
• Para casi finalizar, quitas el papel aluminio y bajas la temperatura a 180°C para seguir horneando por 45 minutos hasta que el lomo quede doradito.
  
• Cuando esté bien horneado y dorado, rebanas la carne y sirves al gusto.
  
• Aquí te dejamos la receta para que te guíes y tu lomo mechado al horno quede exquisito, también podrás seguir paso a paso cómo preparar una salsa con los jugos que quedaron al hornearlo para acompañar el platillo navideño a la hora se servirlo.

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