RECETA: Atún a la vizcaína, ¡Sorprende a tus invitados en Navidad!

Si aún no sabes qué preparar para tu cena navideña aquí te compartimos una receta con la que sorprenderás a tus seres queridos, te damos paso a paso cómo preparar atún a la Vizcaína.

Una receta ideal para disfrutar con tus seres queridos en esta época decembrina. ¡Rápido, económico y nutritivo!

La salsa vizcaína es una salsa muy versátil que se emplea en la gastronomía vasca, principalmente en la preparación de pescados, en su mayoría bacalao. También se ocupa en preparados de carnes o verduras.

Este platillo se dice que llegó a México cuando era la Nueva España por misioneros que durante las celebraciones decembrinas lo consumían al no tratarse de “carnes rojas”.

El bacalao a la Viscaína es muy tradicional de las fiestas decembrinas, te compartimos los ingredientes para hacerlo con atún, es rápido y muy nutritivo. Esta es la receta que comparte la Procuraduría Federal del Consumidor, (Profeco).

• Atún escurrido
• Papas cambray
• Baguette en rebanadas
• Pimientos cortados en rajas
• Alcaparras
• Aceite
• Cebolla picasa
• Ajo picado
• Jitomate picado
• Aceitunas
• Chiles largos o güeros
• Almendras
• Perejil
• Pimentón

1. Sofríe en un sartén con aceite el ajo y la cebolla, una vez que esté acitronado agregas el jitomate hasta que tome un tono que quedé cocido.
   
2. Agrega sal para sazonar al gusto.
   
3. Una vez que tengas la mezcla añades el atún, puede ser de lata, también agregas las alcaparras, aceitunas y el pimiento.
   
4. Posteriormente vas agregando los chiles, almendras, perejil y pimentón.
   
5. Ya que esté todo integrado, dejas cocinar por alrededor de 10 minutos para que los sabores se fusionen y tengas un atún a la Vizcaína.
   
6. Para finalizar agregas las papas cambray, previamente deberás cocerlas.
   
7. Ahora puedes servir, decorar al gusto y disfrutar de tu platillo acompañándolo con pan.
   

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