Se acercan las fiestas decembrinas y en muchos hogares están ansiosos por preparar los postres tradicionales para la Cena de Navidad o Año Nuevo, uno de los más esperados es la famosa ensalada de manzana con nuez, pero si este año quieres sorprender a tu familia y sobre todo a tus invitados, con esta receta de buñuelos prepara unos deliosos con los que consentirás su paladar, incluso hasta a los más exigentes.
Si no conoces bien que son los bueñuelos, éstos son un rico postre de una mezcla con harina, leche y huevo que fríen en aceite.
¿Cómo hacer buñuelos?
Para realizar buñuelos necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo/avena
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite para freír
Modo de preparación
1. En un bowl o molde grande vas a poner la harina y en el centro colocarás la sal, vainilla y aceite.
2. Mezclas los ingredientes y poco a poco agregas agua.
3. Amasas hasta tener una consistencia uniforme.
4. Reposa la masa en un recipiente de plástico o tela húmeda por 15 a 30 minutos a temperatura ambiente.
5. Enharina la masa y has “bolitas” de entre 50 gramos.
6. Casa “bolita” la vas a extender en una superficie plana con apoyo de un rodillo hasta que quede lo más plana posible con un diámetro de 12-15 centímetros.
7. Posteriormente quedará como un disco y necesitarás extenderla hasta el tamaño deseado evitando que se rompa.
8. En la estufa colocas aceite y esperas que alcance una temperatura máxima para freir tus buñuelos hasta que tengan una textura dorada.
9. Deja tu bueñuelo en un poco de papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
10. Como toque final espolvórea un poco de azúcar o canela al gusto.
¡Listo! Podrás disfrutar de tus buñuelos caseros y sorprender a tus invitados.
Origen de los bueñuelos
Aunque parece una golosina mexicana, lo cierto es que los bueñuelos tienen su origen desde hace más de dos mil años en países de Asia Occidental como Turquía, Marruecos o Egipto, eran bolitas de masa frita acompañadas con miel, posteriormente se llevó a países europeos.
Quizás solo conoces los tradicionales buñuelos con azúcar y te sorprenderás de la variedad, debido a que existen los de “rodilla” porque se utiliza esta extremidad para prepararlos, se coloca un lienzo limpio y se estira la masa, están los enmielados y los de “aire” que son fritos espolvoreados con azúcar, pero también hay regiones en el mundo donde se hacen salados y rellenos de bacalao, calabaza o higo.
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