¿Quién no es fan de los postres y más cuando estos llevan chocolate? Este viernes 27 de enero y aprovechando que es fin de semana, justo hoy se celebra el Día Mundial de la Tarta de Chocolate, un muy buen motivo para romper la dieta, ¿A poco no?
Obviamente para la elaboración de la tarta o pastel de chocolate necesitamos como ingrediente principal del cacao, contrario a lo que mucho se dice, este alimento tiene bastantes beneficios, entre ellos destaca por sus propiedades antidepresivas, afrodisíacas y como estimulante para el buen humor.
Por ello, bien dicen que para un día con falta de ánimo, sin energía o por qué no, un mal amor, el chocolate siempre nos traerá felicidad.
Origen del cacao
Por si fuera poco el cacao es un cultivo oriundo de América por sus climas templados y cálidos del continente, que para las culturas mesoamericanas debido a su cantidad de grasas buenas y sustancias energéticas era una fuente de inspiración que acercaba a los Dioses.
Se volvió popular entre los españoles con su llegada a principios del siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación toparon con esta semilla de forma ovalada de color marrón en la isla de Guanja, (lo que hoy sería Honduras), recibiéndola como presente y que luego volverían a ver cuándo Hernán Cortés conoció a Moctezuma y notó este extraño manjar semilíquido como estilo de bebida ritual que ingería en su mesa y que era otorgado como tributo al emperador mexicano.
Cortés lo conoció como “Xocoatl” que era el nombre que le daban los aztecas a la bebida hecha con la pasta y aceite de la semilla del cacao, así difundió su conocimiento a Carlos V de España asegurando que la poderosa bebida podría brindarle fuerzas a la tripulación del viejo continente, fue así que empezó su leyenda de bebida fortificante.
Pero, ¿Cómo surgió el Día Mundial de la Tarta de Chocolate?
Aunque no existe un dato precisó de quién creó este Día Mundial, se sabe que en Estados Unidos el chocolate se consumía principalmente como bebida hasta los años 1840. Los pasteles de chocolate no existían.
El pastel de chocolate nació en 1765 cuando un médico y un chocolatero se asociaron en un viejo molino, molieron granos de cacao para hacer un jarabe espeso y se vertía en moldes con forma de pastel, que se transformaba en una bebida.
La receta de este rico postre fue gracias a Eliza Lesley quién la registró por primera vez en el libro “Ladies Recipe Book” en 1847 en Filadelfia, Estados Unidos.
Así que para celebrarlo corre a tu pastelería favorita y compra un pastel de chocolate, comparte con tus amigos, si tú mismo la vas a preparar comparte tu receta y fotografías de tu creación.
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