Comenzó la época decembrina y con ello los festejos y convivios por fin de año, también dieron inicio las posadas 2023 , y el ponche de frutas es por excelencia la bebida tradicional que no debe faltar.
Aunque quizás conozcas el ponche tradicional, a lo largo y ancho de México, hay una gran variedad gracias a la basta gastronomía y costumbres de la cultura mexicana.
Quizás el tradicional es elaborado con manzanas, tejocotes, guayaba, caña y otras frutas, pero no es el único.
¿Qué tipos de ponche existen?
En México existen varios tipos de ponche, entre ellos, ponche frío, tropical, de piña y con piquete son algunas de las variedades que se preparan en los diferentes estados de la república.
- Ponche tradicional
El tradicional ponche navideño, varían de cada región, pero es sabido que la fusión lleva caña de azúcar, guayaba, jamaica, tejocote, ciruela pasa, tamarindo, manzana, canela y se endulzado con piloncillo.
- Ponche de piña
Este ponche de piña originario de Chiapas, se prepara generalmente en fiestas en San Cristobal de las Casas, se prepara con piña molida, agua, azúcar, pimienta gorda, canela, y jengibre.
- Ponche Pineno
El ponche pineno originario de Zacatecas, se prepara con mezcal de Pinos, Zacatecas. Se dice que, la receta original incluye granada roja, manzana, esencia de grosella y rodajas de durazno.
- Ponche de granada
El ingrediente principal es jugo y semillas de granada agria con canela, azúcar y tequila o mezcal. Se trata de una bebida típica de la región de Zacoalco y Tuxpan, Jalisco.
- Ponche tropical
En Comitán, Chiapas, se prepara con piña, tamarindo, cáscaras de hojas de naranja, clavos de olor vainilla en vaina y azúcar o piloncillo. Se enfría y al servirlo se acompaña con ron, hielos y agua mineral, además de adornarse con fresas.
Eso sí, al ponche tradicional se le puede añadir algún licor, mezcal o tequila, así se le conoce coloquialmente como “piquete” cuando se le añade una porción de alcohol.
Fuente: México Desconocido
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