En la vida no pueden faltar los postres para hacerla más dulce, pero sin duda, el chocolate es uno de los alimentos más universales, por si fuera poco, es un derivado del cacao y cada 7 de julio se celebra el “Día Mundial del Cacao”, aquí te damos a conocer los beneficios del cacao y por qué no deberías eliminarlo de tu dieta.
Y es que desde el año 2010 se instauró el Día Mundial del Cacao con el objetivo de destacar sus beneficios y propiedades, esto gracias a la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros.
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¿Qué es el cacao?
El cacao es conocido a nivel mundial, pero lo cierto es que tiene su origen en América, posteriormente gracias a la conquista española fue llevado a otras partes del mundo, incluso México fue uno de los pioneros en el cultivo del cacao, las culturas prehispánicas utilizaban el fruto para rituales o también tostaban las semillas y al mezclar con agua tenían la bebida conocida como “xocolatl”; la cual era amarga.
Las bayas del cacao suelen tener entre 20 a 40 semillas y las bayas miden hasta 30 centímetros de largo. Una vez que el cacao fue llevado a Europa, fue del otro lado del mundo donde al combinar el cacao con azúcar, crearon lo que en la actualidad conocemos como el chocolate en sus diversas adaptaciones, aunque anteriormente después de La Conquista era solo exclusivo para la realeza y nobles al considerarse como un alimento de lujo.
Beneficios del cacao que debes conocer
El cacao, también conocido como el “alimento de los Dioses”, llegó a ser tan valioso en algunas culturas mesoaméricanas que se llegó a utilizar como moneda de cambio, es más benéfico de lo que imaginas, eso sí, debes de consumirlo en cantidades adecuadas, ya que su exceso podría traerte severas consecuencias, sobre todo sí el alimento está combinado con demasiados azúcares.
Entre los beneficios del cacao de acuerdo con los investigadores encontramos los siguientes:
- Ayuda a disminuir los niveles de estrés y colesterol.
- Gracias a su alta concentración de flavonoides, es un gran antioxidante.
- En medicina tradicional las hojas y semillas se usan para aliviar males como cólicos, tos o diarrea.
- Su consumo te ayudará a tener una mejor capacidad cognitiva y regular los procesos metábolicos de las células.
- En la salud mejora también la tensión arterial.
- Reduce el riesgo de diabetes.
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