En Morelos el costo de hacer pozole para una familia puede variar dependiendo de los ingredientes y la cantidad de personas. Sin embargo, según algunos restaurantes y tiendas. Estos son algunos precios aproximados para que tengas una idea de lo que podrías gastar:
- Pozole rojo: Un kilogramo de pozole rojo, que equivale a aproximadamente 4 porciones, puede costar alrededor de $185.00 pesos mexicanos.
- Ingredientes: Si decides hacer el pozole en casa, los ingredientes pueden costar alrededor de $159.00 pesos mexicanos para una cantidad similar.
Recuerda que estos precios son solo una estimación y pueden variar dependiendo de la zona y los lugares donde compres los ingredientes, pero te decimos que tomes en cuenta consumir siempre lo local. Una buena opción y que nunca te fallará será encontrar en el Mercado Adolfo López Mateos, los productos frescos, a buen precio y de calidad.
El costo de hacer pozole en Morelos para 10 personas durante este mes de septiembre 2024, considerando los ingredientes que sería de aproximadamente $793 pesos.
- Maíz pozolero: 1.5 kg, $135 pesos
- Carne de cerdo mixta: 2.5 kg, $337 pesos
- Cebolla: 1 kg, $18 pesos
- Ajo: 1 cabeza, $10 pesos
- Chiles secos (mixtos): 100 gramos, $8 pesos
- Especias (comino, orégano): 50 gramos, $50 pesos
- Aguacate: 5 piezas, $60 pesos
- Limón: 1 kg $30 pesos
- Lechuga y rábanos, $40 pesos
Aquí te presento los pasos para preparar pozole de manera clara y detallada:
Paso 1: Cocer el maíz
- Coloca el maíz en una olla grande con ajo y sal.
- Cocina durante 1 hora y 20 minutos o hasta que esté suave.
Paso 2: Agregar la carne y especias
- Añade la costilla, la pulpa de cerdo y las hojas de laurel al caldo con el maíz.
- Cocina por 1 hora y 30 minutos más, o hasta que la carne esté suave y se desprenda del hueso.
Paso 3: Preparar la salsa
- Asa los chiles guajillos y anchos en un comal hasta que estén ligeramente dorados.
- Remoja los chiles en agua caliente por 15 minutos.
- Licúa los chiles con el orégano, pimientas, ajo, cebolla y un poco del agua de remojar hasta obtener una pasta suave.
Paso 4: Integrar la salsa y cocinar
Integra la salsa al caldo y cocinar a fuego medio por 15 minutos más, o hasta que el pozole adquiera el sabor deseado.
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