El Año Nuevo Chino está por llegar, por lo que las calles en el país asiático estarán llenas de color por los adornos, los fuegos artificiales y los desfiles que se hacen durante esta festividad. Y hay bastante cosas que los rodean, como su horóscopo propio , que también es el que rige que animal en turno será el encargado del año. ¿Pero hay más elementos populares que están relacionados?
Una de las cosas importantes que debes de saber, es que el Año Nuevo Chino se rige con el calendario lunar, por lo que cada año cambia el día que dará inicio. Asimismo, su festividad no está ligada al calendario gregoriano por este motivo.
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Origen y significado de las galletas de la suerte
Las galletas de la suerte, o galletas de la fortuna, son un producto bastante conocido que se puede encontrar en muchos establecimientos de comida oriental. Son una galleta en forma curva, que dentro de ella tiene un mensaje, ya sea de advertencia, de sabiduría o de felicidad, y en ocasiones incluye números de la suerte.
Aunque su origen no se dio en China, sino en Los Ángeles y de San Francisco, las cuales se comenzaron a hacer a principios del siglo XX. En un inicio eran hechas a mano, pero con la gran popularidad que han tenido, este producto se ha industrializado.
Pero sin duda hoy en día es un símbolo que caracteriza a los restaurantes de comida asiática, y siempre nos dará curiosidad saber que es lo que nos depara el futuro a través de los mensajes de este postre.
¿Cómo hacer galletas de la suerte caseras?
Si te llama la atención preparar alguna galleta para tu familia o amigos, puedes hacerlo. Primero, necesitas los siguientes ingredientes:
- 70 gramos de mantequilla
- 38 gramos de azúcar
- 38 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Separa la clara de la yema, y en un tazón bate la clara junto con el azúcar hasta que ambos ingredientes se mezclen muy bien. Posteriormente agrega la harina previamente tamizada, es decir, pasada por un colador; luego incorpora la mantequilla derretida y bate hasta que se integren muy bien todos los ingredientes.
Corta los papelitos de la fortuna y en una charola previamente untada de mantequilla o con papel encerado y calentada a 180 grados Celsius, coloca una cuchara de la mezcla y extiende hasta formar un círculo. Cuando vea que está un poco dorada del borde, retírala de la charola, introduce el papel y cierra la galleta hasta obtener la clásica forma.
Una vez que las hayas cerrado, déjalas enfriar por unos 5 o 10 minutos, ¡y listo! Tendrás tus galletas de la fortuna hechas en casa.
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