¿Por qué algunas personas mayores tienen un olor característico? La respuesta no es solo una percepción, sino un fenómeno químico que refleja los cambios fisiológicos del cuerpo humano a medida que envejece.
¿Por qué a cierta edad tenemos el “olor a viejito”?
Según José María Antón, investigador en biotecnología para el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el “olor a viejito” se produce debido a la oxidación de los ácidos grasos insaturados omega-7 presentes en la piel. La molécula 2-nonenal, responsable de este aroma, se forma de manera natural cuando estos ácidos grasos se oxidan.
¿Qué factores aceleran la aparición del “olor a viejito”?
Aunque se relaciona erróneamente con la falta de higiene, el experto del CSIC aclara que este aroma es un resultado natural del envejecimiento. Factores como:
- Estrés
- Dieta inadecuada
- Cambios hormonales
…son factores que pueden influir para acelerar su aparición.
¿Cuándo comienza el “olor a viejito”?
Este fenómeno comienza a manifestarse de manera natural a partir de los 30 años, aunque su intensidad y percepción pueden variar dependiendo de cada persona. La producción de ácidos grasos disminuye y se altera su composición, llevando a la formación de compuestos volátiles responsables del aroma característico.
¿Cuáles son las características del “olor a viejito”?
El olor se describe como rancio y agrio, similar al de frutas pasadas. No es un indicador de descuido personal, sino un resultado natural del envejecimiento.
Esta información de los expertos respecto al tema del “olor a viejito” no es sólo es una percepción, sino un fenómeno químico que refleja los cambios fisiológicos del cuerpo humano a medida que envejece. Entender sus causas y factores que lo aceleran puede ayudar a abordar este tema con mayor claridad y respeto hacia las personas mayores.
¿Qué sabemos sobre la molécula 2-Nonenal?
La molécula 2-nonenal es un compuesto orgánico perteneciente a la familia de los aldehídos. Estas son sus características y estructura química que recibe el nombre en la ciencia como: Químico: 2-Nonenal y su fórmula molecular es: C9H16O, misma que se compone de una cadena alifática de nueve átomos de carbono con un grupo funcional aldehído (CHO) en el extremo de la cadena. Su estructura química se representa de la siguiente manera: CH3-(CH2)7-CHO que se forma mediante la oxidación de ácidos grasos insaturados y es la responsable del característico “olor a viejito” en las personas mayores.
¿Cuál es la importancia de la molécula 2-nonenal?
La molécula 2-nonenal ha sido objeto de estudio en diversas áreas, incluyendo la química de los alimentos, la cosmética y la gerontología, debido a su relación con el envejecimiento y la percepción olfativa.
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