¿Ya conocías a este coyote? ¡Una bebida tradicional adoptada en Morelos!
Si no le tienes respeto, te puede morder... Esta bebida, se llama “coyote”... ¡Sí, como el animal!
Viene de la sierra y aunq ue aparenta ser noble, como ese mamífero, te puede traicionar, conoce la bebida de coyote en Morelos.
“Lleva piña, maracuyá y jugo de naranja. Con la bebida o el alcohol, que es alcohol de caña y mezcal”, detalla Miguel Ángel Mendoza, prepara coyote desde hace 6 años.
Bebida originaria de Pilcaya; municipio del estado de Guerrero
Es una bebida común en las fiestas populares de Morelos, pero nació en Pilcaya, un municipio a poco más de 40 kilómetros al norte de Taxco, Guerrero.
Ante las altas temperaturas, para muchos es como un hidratante.
“Es una bebida refrescante, pues la gente de Jiutepec lo toma mucho. No te empanzona como la cerveza y entra más fresco como agua, pero sí te pone muy bien (se ríe)".
Hay diferentes recetas en Morelos
El de maracuyá es el más común, pero con el paso del tiempo, hay quienes han innovado la receta y en lugar de esta fruta lo hacen de fresa o de nanche.
Pero también hay otras opciones...
“El coyote de Coco se consume sólo con hielos. Es hecho con ron, y como es mezclado con leches, pues simplemente lleva hielos... El Coyote de café, muy bueno, se los recomiendo"; dijo Montserrat Guadarrama
¡Cuidado con el coyote!
Aún es poco conocido, pero quien sí le sabe, toma las precauciones necesarias. Se vende muy bien, casi siempre se nos termina, está muy rico y sí es muy pegador. Entonces con unos tres creo que ya quedas.
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