El pasado 26 de marzo inició la temporada por las vacaciones de Semana Santa 2023 con el tradicional Domingo de Ramos, días de asueto de acuerdo a la fe cristiana para reflexionar y recordar la Pasión de Cristo, pero también son días donde se reactiva la economía con el turismo, además se realizan diversos festivales como el Festival del Huanxontle.
Las vacaciones por Semana Santa dejan una importante derrama económica en los municipios y estados, durante esta temporada existes ciertos platillos típicos , debido a la abstención de carnes rojas desde el inicio de la Cuaresma el pasado 26 de febrero con el Miércoles de Ceniza.
Si estos días te encuentras en Morelos, visita el municipio de Jojutla, ubicado en la zona sur de la entidad, donde se lleva a cabo el Festival del Huanxontle, se trata del máximo festival de gastronomía del municipio.
Disfruta de este manjar en los mercados de Jojutla, donde hasta el viernes 7 de abril de 202 se estarán vendiendo Huauzontles.
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¿Qué son los huauzontles?
Los huazontles o huanxontles son unas ramitas comestibles nativas de México, con los que se hace un platillo muy común en la zona centro del país, incluyendo nuestro estado.
Los puedes consumir en ensalada, en salsa de chile pasilla, pero el platillo tradicional para la vigilia, son las tortitas o escobas de huazontle, capeadas con huevo y rellenas de queso, los puedes acompañar con un caldillo de jitomate o con chile para un sabor único.
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