Llegó una de las épocas más especiales y favoritas, el otoño y junto con él la temporada de irnos preparando para las festividades de Halloween y Día de Muertos en México , aunque también destaca una tradición mexicana, la calabaza en dulce.
Si quieres sorprender a tus seres queridos con esta delicia tradicional mexicana, te damos la receta en sencillos pasos para que continúes con la tradición de tus abuelas y el postre clásico mexicano que deleita hasta al paladar más exigente.
¿Qué ingredientes necesito para preparar calabaza en dulce de piloncillo?
La calabaza en dulce con piloncillo no puede faltar, consigue los siguientes ingredientes:
- 1 calabaza mediana
- 1 kg de piloncillo
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- Agua
Paso a paso cómo hacer calabaza en dulce
- Prepara la calabaza:
Lava bien la calabaza y córtala en pedazos medianos o grandes. Para limpiarla sólo retira las semillas, las hebras y enjuaga con agua. - Cocina la calabaza:
Coloca los trozos de la calabaza en una olla grande y llena con agua hasta que queden sumergidos. Una vez que esté llena la olla, vas a agregar la rama de canela y los clavos de olor. - A fuego medio cocina
Una vez que tienes todo en la olla, deja que se cocine a fuego medio hasta que la calabaza esté suave, pueden probar con un cuchillo si esté se hunde en la textura. - Agrega el piloncillo
Una vez que la calabaza esté cocida, añades el piloncillo partido en trozos y dejas cocinar a fuego bajo, hasta que el piloncillo se disuelva y quede una especie de dulce espeso, para que no se pegue, debes remover constantemente. - Deja enfriar:
Una vez que la calabaza esté bien cocida y el piloncillo deshecho, retira del fuego y deja enfriar. ¡Listo! Podrás degustar y servir tu deliciosa calabaza en dulce.
Consejos para hacer calabaza en dulce
- Para obtener un mejor resultado, te recomendamos elegir una calabaza fresca y madura.
- Si prefieres una explosión de sabores, puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como pasas, nueces o ralladura de naranja.
- Sirve frío o caliente, esto depende de cada persona, y puedes acompañar con un vaso de leche o disfrutar de tu calabaza en dulce sola.
Beneficios de la cabalaza
Además de ser un postre tradicional mexicano, la calabaza tiene múltiples beneficios por ser rica en vitaminas y minerales.
- Mejorar la visión y nuestra piel.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Aporta vitaminas A y C, vitaminas del complejo B, vitamina E.
- Rica en minerales como hierro, magnesio y zinc.
- Es rica en potasio, ayuda a regular la presión arterial y a cuidar el corazón.
- Previene el estreñimiento por su alto contenido en fibra.
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