La gastronomía mexicana es una de las más exquisitas y reconocidas a nivel mundial, y no lo decimos solo porque seamos los propios mexicanos, pero quién sin duda se lleva todos los honores son los tacos, y que mejor día para cerrar la semana y celebrar hoy 31 de marzo, el Día del Taco, mismo que se celebra desde el año 2007.
A lo largo y ancho del país existe una gran variedad de estilos, pero para degustar de un buen taco, es evidente que no puede faltar una rica y picante salsa para acompañar este delicioso manjar, obviamente también existen diversas opciones, desde elegir una salsa verde, roja, en aceite, cruda, con aguacate o cualquier otra salsa que sea tu favorita.
Los tacos son de los mejores platillos de la comida mexicana, y no por nada se encuentran entre los 50 mejores de América 2023, clasificados por Taste Atlas, donde destaca el taco gobernador, el taco al pastor y el taco árabe.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, (Sader), en México se consumen cerca de 22.3 toneladas de tacos al año y al menos una vez a la semana, los mexicanos rompemos la dieta para disfrutar de unos taquitos.
Tipos de tacos en México
Como lo decíamos en un principio, México es rico en gastronomía, y los tacos no son la excepción, desde el norte, centro y sur, cada región tiene su propio estilo de taco.
En México tenemos el taco gobernador, de langosta, birria, tacos de carnitas, tacos al pastor, barbacoa, campechanos, de asada, tacos de canasta, tacos árabes, tacos de cochinita pibill, tacos de sudadero, tacos de tripa, tacos de pescado, por supuesto, no pueden faltar los tacos de cecina y los tacos acorazados, originarios de Morelos, entre muchos otros.
Incluso, existe la enciclopedia del taco y una docuserie realizada por Netflix sobre el taco, “Las crónicas del taco”, misma que cuenta con tres temporadas sobre los tacos más populares sobre su origen e historia.
Así que ya lo sabes, hoy que es viernes, aprovecha y celebra el Día del Taco con unos taquitos y un refresco bien frío, pero si eres fitness, la tradicional agua de jamaica u horchata. ¿Cuáles son tus tacos favoritos?
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