¿Cuáles son los tacos más famosos de todo México?, ¡te lo contamos!

México es capital del mundo en garnacha y antojitos y nadie podría discutir eso si tomamos en cuenta que somos el único país que cree que sus muertos vuelven el 02 de noviembre para “comer” en la ofrenda del altar lo que en vida gozaban.

Además, nuestra gastronomía es una de las pocas que se puede considerar un patrimonio inmaterial de la humanidad según la UNESCO, pues entre la diversidad de productos que le damos para importar al mundo , la relación indivisa que tenemos con el maíz, chile y cacao y los milagros que podemos hacer sólo con maíz.

Y hablando de maíz, en México toda comida se puede “taquear”, pero, ¿conoces todos los tipos de tacos que hay?

Pese a que a todos les digamos simplemente “tacos” su segundo “nombre” te cuenta toda la historia que encontrarás en su sabor, ya sean “con copia” (doble tortilla) o sencillitos, con verdura, salsa de la que pica o de la que no, con guacamole, pico de gallo o solitos con su tortilla de maíz azul, blanco o amarillo… Todos son “tacos” y los mexicanos los amamos.

Eso sí, su relleno puede variar, pues su diversidad no sólo radica en cómo preparamos la carne, sino en el tipo de carne que lo rellena como cerdo, res, ternera y pollo.

Pudiera sonar increíble, pero México tiene más de 70 variedades de tacos, entre los que destacan:

1. Tacos de pastor: cambian del centro al sur del país, pues pueden tener o no adobo rojo, ser en trompo o plancha.
2. Tacos de canasta.
3. Tacos dorados.
4. Tacos al vapor.
5. Tacos de barbacoa.
6. Tacos de carnitas.
7. Tacos de carne asada.
8. Tacos de suadero.
9. Tacos de pescado.
10. Tacos de camarón capeado.
11. Tacos de bistec.
12. Tacos de cochinita.
13. Tacos Gobernador.
14. Tacos de birria.
15. Tacos árabes, (con tortilla de pan libanés o de harina).
16. Tacos de cecina , únicos de Morelos, particularmente de Yecapixtla.
17. Tacos placeros.
18. Tacos de tripa.
19. Tacos de cabeza.
20. Tacos de vísceras.
21. Tacos de hígado o riñón de carnitas.
22. Tacos de maciza.
23. Tacos mixtos.
24. Tacos de adobada.
25. Tacos de bistec.
26. Taco de flor de jamaica.
27. Tacos de ojo.
28. Taco de “machito”.
29. Taco de moronga.
30. Taco de ojo.
31. Tacos de guisado.
32. Tacos de papa o frijol.
33. Tacos veganos.
34. Tacos dorados de pollo.
35. Tacos campechanos.
36. Tacos de Obispo.
37. Tacos de buche.
38. Tacos de nenepil.
39. Tacos de marlín.
40. Quesadillas, (sí, en Occidente son de queso, pero en el centro no y sí, son un “taco”).

Aunque en gustos se rompen géneros y más hablando de comida, lo cierto es que los reyes de la lista de “tacos más vendidos” en suelo azteca, siempre estarán los de “pastor”, ya sea en trompo o a la plancha, con su piñita, cebolla, cilantro y salsita verde, roja… ¡O de las dos! Con el adobo de color rojo intenso, son un manjar que todo mexicano goza.

¡Ahora sí viene lo bueno! Debes saber que el precio estándar de un taco ronda de los $13 a $36 dependiendo de la zona en el país del que estés y qué tan “fino” es el corte, puesto que tipos como asada o alambre se distinguen por su costo elevado a comparación de otros.

¡Y no es por darte hambre! Pero esto aún no acaba y es que debemos decir que aunque pudiéramos creer que los tacos de cualquier tipo se comen a la hora que se antojen, es tradición tan mexicana como no cenar sandía para que no “caiga pesada” el saber que “hay un horario para cada uno”.

Y es que, el que conecta la cruda o quiere escapar de la resaca desayuna sus taquitos dorados o blandos de birria con consomé o bien unos tacos de canasta, si estás en Morelos también pueden ser unos acorazados; luego por la tarde puedes buscar taquitos al vapor o de guisado, y en la noche, viene lo sabroso, la cena puede ir de tacos de trompo, maciza, buche, lengua, tripa, ojo, sesos o hasta de carnitas, surtida, a la plancha… ¡O lo que antoje!

¿Ya te estás lanzando por unos taquitos a la calle del taco ?, ¿Con todo?