La gastronomía mexicana es deliciosa, no tenemos dudas y sí muchas pruebas, ya que son varias comidas las que han destacado en el ranking de lo mejor a nivel mundial, como los chilaquiles o el guacamole , y en la lista también se encuentra un platillo que incluye pescado y es considerado el más rico del mundo.
La enciclopedia culinaria, Tastle Atlas dio a conocer que así como califican a los tacos como toda una delicia mexicana, hay un ingrediente que también pone en alto la gastronomía en México y nos referimos al pescado, el cual se puede preparar de muchas maneras, pero hay una que es considerada única, es decir, el pescado zarandeado.
Este rico platillo obtuvo una muy buena calificación, 4.4 de 5 estrellas, por lo que figura en el ranking de los mejores 100 platillos del mundo.
¿Cuál es el pescado zarandeado que destaca en la lista de los mejores del mundo?
El pescado zarandeado es un platillo característico de Nayarit y para llevar a cabo la receta, el que más se suele utilizar es el pescado pargo o robalo, sobre carbón de madera de manglar, el cual desprende un aroma que se impregna en el animal.
Entre los ingredientes que se utilizan se encuentran:
- Sal
- Limones
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Orégano
- Agua natural
- Mostaza
- Mayonesa
- Salsa huichol
- Chile de árbol en polvo
- Aceite
El modo de preparación es bastante sencillo:
Lo primero es poner sal en todo el pescado, además de echarle ajo en polvo y pimienta, posteriormente se le espolvorea el chile de árbol molido y se le exprimen limones, al gusto, pueden ser 5 o 4.
Luego echar un poco de orégano, ya que suele predominar el sabor. Para la salsa, hay que utilizar todos los ingredientes antes mencionados y mezclarlos, hasta conseguir una pasta de color naranja, después untarla al pescado, debe ser una cantidad suficiente para que la pueda absorber y finalmente cocinarlo a las brasas o en el horno.
Te podría interesar: Este es el platillo de mariscos mexicano considerado el mejor del mundo
JUSTO EN EL BLANDO: ¿Preparan su año de Hidalgo?
